Del brunch al drunch

Cuando todos pensábamos que el brunch era lo último en tendencias socio-culinarias llega el drunch, contracción de dinner and lunch y último grito en EEUU. Es un aperitivo distendido que se sirve a media tarde y se compone de pequeños platos ligeros.
¡Conviértete en un must de la gastronomía moderna!

BROCHETA LAU
Cantidades para 2 brochetas

6 fesas maduras pero tersas de tamaño medio
400 grs de queso fresco
Palillos largos para ensartar

Primeramente lavamos bien las fresas, las cortamos por la mitad y las reservamos. Cortamos el queso en 6 pedazos similares. El montaje de la brocheta se hace alternando 6 mitades de fresa con 6 pedazos de queso freso.

Aconsejamos adornar el plato con una hojas de menta fresca.

TAPA NEOMEDITERRANEA
Cantidades para una tapa

1 rebanada de pan de molde de 8 cereales
Queso gorgonzola
Tomate seco hidratado en aceite
Un toque de aceite de oliva

Previamente habremos tostado la rebanada de pan de forma que quede muy crujiente por fuera y tierna por dentro, la regaremos con un sutil toque de aceite de oliva que no la empape pero la deje suave, sobre ella colocaremos una fina capa de queso gorgonzola que no supere en grosor la mitad de la rebanada, el montaje lo terminaremos con un tomate seco hidratado en aceite y una pizca de perejil muy picado.